吃素减肥吗吃素不完全等于减肥《资讯》
养生之道网导读:很多有信仰的人会有固定的吃素的日子,吃素的人一般都比较苗条,因为吃的肉类少,摄取的热量和脂肪比普通人少了很多。但是,吃素就是……
很多有信仰的人会有固定的吃素的日子,吃素的人一般都比较苗条,因为吃的肉类少,摄取的热量和脂肪比普通人少了很多。但是,吃素就是减肥的绝佳途径吗?其实不然。吃素不完全等于减肥。这其中的误区有多个。
1、烹调中没有控制油脂和糖盐的数量。
油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。这些做给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。
很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。
2、吃过多的水果而没有减少主食。
很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。
除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。
3、奶类、豆类或豆制品不足。
广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜,却往往忽视蛋白质来源,忘记素食也有保障营养充足的问题。
因此,吃素不等于减肥,不要以为吃素就一定可以减体重,这不是一定成立的。减肥的方法有很多种,但是如果选择吃素的话,一定要注意这些误区。许多人都不知道吃素其中的误区有很多,我们应该要正确对待吃素的问题。
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