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新年美味甜甜蜜蜜之“金屋藏娇”

发布时间:2022-06-15 02:26:21 阅读: 来源:PP厂家
新年美味甜甜蜜蜜之“金屋藏娇”

蛇年即将来临,大家都忙碌着准备迎接新年的菜式,小编推荐一款甜甜蜜蜜之金屋藏娇,先解释下菜名的由来吧!所谓‘金屋藏娇’就是将红枣去核后再嵌入花生米,然后裹蛋清面糊炸至金黄,浇上糖稀。剥开来,裹着金黄外衣的红枣中静静卧着一颗粉嫩的花生,恰似黄金屋中藏着含羞掩面的新嫁娘。吃上一口,酥软香甜,满口留香。这道菜的寓意也很不错哦!

原料

大枣8-10颗、熟花生米20粒

配料

白糖3大勺、清水4大勺、蛋清1个、面粉3大勺

盘饰材料

橙子皮、黄瓜、香菜叶、红椒

做法

1-2.备好原料,用筷子把大枣核挑出来。

3.把花生米填入空心的大枣中,根据大枣的大小,每个空心大枣填入1-2粒花生米。

4.蛋清加面粉调成糊状,如果太稠可加少许清水稀释。

5.把处理好的大枣裹上面糊。

6.炒锅倒油烧至约150度,放入裹好面糊的大枣,炸成金黄色捞出沥油,然后摆盘。

7.白糖和清水混合,用小火开始熬糖稀。

8.熬至糖稀呈淡淡的黄色,离火。

9.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

提示

熬糖稀的过程不用搅拌,只用小小火煮就成,待糖稀微微泛黄,然后用筷子挑一点,呈缓慢滴落状就可以了。

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