秋后多吃这些“养生瓜”!4个好处不请自来
秋后多吃这些养生瓜!4个好处不请自来
相比酷暑,秋老虎的威力更强。气温的降低会导致身体机理也随之发生变化,稍微不注意,人们可能就会出现感冒、咳嗽、上火等。
此时,人体更需要适当进补。但是,别只顾着长秋膘,而忽略了一些养生效果赛过肉的瓜类。
各种瓜类富含微量元素、维生素等营养物质,可以缓解不适症状,补充身体的营养。
01
南瓜:秋季的金瓜,补中益气
秋天到,南瓜俏!每年这个时候,正是吃南瓜的好时节。
《本草纲目》记载:结瓜正圆,大如西瓜,皮上有棱如甜瓜。南瓜性温、味甘,吃起来软糯、香甜,更有金瓜的美称。
南瓜的食疗价值高,具有补中益气、润肠通便、调节血脂、辅助降压等效果。
现代医学研究指出,南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效。
因此,慢性胃炎、胃溃疡、减肥者尤其适合食用南瓜。
#10004;注意
①南瓜皮不要扔,其富含甘露醇元素、膳食纤维素等有益元素,能促进排便、缓解消化不良的症状;
②每100g南瓜含有3100ug的胡萝卜素,若一次性吃太多,影响代谢,可能会导致皮肤发黄,发生胡萝卜素血症;
③上火者少吃或不吃,对南瓜过敏、脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
#10004;推荐吃法
南瓜蒸蛋
做法:
①小南瓜洗净,切开顶部做盖子,掏出瓜瓤、瓜籽后,入锅蒸至九分熟;鸡蛋打散,加适量白糖、凉开水后搅匀;
②将蛋液倒入南瓜盅内,再用保鲜膜封口,与南瓜盖一起入锅,大火蒸8~10分钟。
粉蒸南瓜肉
做法:
①鸡翅根剔去骨头切块,加料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、蒸肉米粉拌匀备用;
②南瓜切块,加少许盐、蒸肉米粉拌匀备用;将拌好的鸡翅根、南瓜块,放入锅中蒸25分钟。
02
木瓜:人称万寿瓜,消食祛风
秋季9~10月恰好是木瓜的收成季节,此时最适合吃了!
岭南十大名果之一木瓜,性温,富含木瓜酶、维生素C、钙等多种营养素及17种以上氨基酸,具有消食、祛风、清热、止渴的作用。
加之,其含糖量低,100g的木瓜约含27kcal的热量,多吃也不怕胖,难怪很多减肥、健身人士都超爱吃它。
此外,木瓜中含有的凝乳酶,有通乳效果,产妇可以多喝木瓜鱼尾汤,滋补身体。
#10004;注意
①木瓜富含番木瓜碱,对人体有细微的毒性,不宜过量食用;
②过敏体质、虚弱、脾胃虚寒者不宜吃木瓜,否则容易腹泻。孕妇忌吃木瓜,以免导致子宫收缩,出现疼痛。
#10004;推荐吃法
木瓜鲫鱼汤
做法:
①鲫鱼处理干净,在鱼两面各刻花刀;木瓜去皮、籽,切片;锅中热油,放入鲫鱼煎至两面金黄后装盘备用;
②锅中倒入油,加姜片、葱段,爆香后,放料酒、鸡汤、木瓜;
③待水煮沸,加入鲫鱼,加盖,小火烧至汤色乳白,调味即可。
03
冬瓜:蔬菜中的战斗机,助消肿
冬瓜是一种平民蔬菜,一年四季都能看到它的身影,而夏、秋是吃冬瓜的佳节。
其营养丰富,全身都是宝,瓜肉可做菜,瓜皮可入药。
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