早餐主食新做法,食材丰富
早餐主食新做法,食材丰富△西红柿浓汤+西葫芦红薯饼+拌缸豆我过着节俭生活,但不是苦行僧式的生活。饮食上没有大鱼大肉,但每天都丰富,尤其早餐,各式各样搭配,有干有稀的,简单而不简约。这份早餐虽然只有简单的一盘,但里面有蔬菜、鸡蛋、红薯、奶酪,包含有丰富齐全的营养成分。做法上用了蒸和煎相结合的方法,少油少盐低脂,健康又有很好的饱腹感。△便捷版西红柿浓汤早餐饮品是必备的,五谷杂粮蔬菜水果自由搭配,天天可换着品种做。咸味汤是我家比较喜欢的,对西红柿浓汤更是情有独钟,有时稍微变化下配料便有独特的风味,家人百喝不厌。【便捷版西红柿浓汤】①,大西红柿一个清水打湿,用盐轻轻地搓一搓,再用流水冲洗干净,切小块②,蒸熟的小土豆2个去皮,罗勒叶1小把洗净③,将准备好的食材都放入料理机杯中,加入500克温开水,少许盐和黑胡椒,打成浓汤即可。△西葫芦红薯饼这份早餐主食西葫芦红薯饼的做法来自大阪烧的启发。家里买了好多红薯,所以主食类就添加了蒸熟的红薯,绵糯的口感加上喜欢的酱料味道,家人吃得很满意。【西葫芦红薯饼做法】①,普通面粉50克加小半碗水调成面糊,加一点点盐和现磨黑胡椒搅匀②,西葫芦洗净擦丝,放入面糊里拌匀,让每根西葫芦丝都裹上面糊③,平锅刷油,烧温热加入西葫芦丝铺平锅底,盖锅盖,中小火煎约3分钟,底部成金黄色④,这样煎的西葫芦非常柔软,用铲子挑起会破裂,不能完整地翻面,借助大盘子就可以轻松地翻面。拿掉锅盖,将大盘扣在锅上,再把平锅反扣,西葫芦饼便完好地掉落盘子里,再将西葫芦饼滑入锅里,继续煎制⑤,鸡蛋2个加1汤匙料酒打匀蛋液,浇淋在西葫芦饼上,尽量均匀地抹开铺平饼面上⑥,蛋液抹匀后马上加入准备好的红薯泥铺平,还未凝固的蛋液可起到粘合作用。红薯泥不用压得太细,稍微带点颗粒更有口感,最后再撒上奶酪粒,煎至蛋液凝固即可。煎好的西葫芦红薯饼切块分装餐盘,挤上自己喜欢的酱料就可以享用了。小菜做了凉拌缸豆,把缸豆择去两头,洗净择成寸段,放蒸屉里,蒸红薯锅里蒸8分钟,取出装碗。再取一小碗加1勺蒜末,少量辣椒末,2勺生抽,1勺香醋,1勺橄榄油调匀,浇入缸豆碗里拌匀,分装餐盘即可。几样食材一锅同蒸节省时间,但要注意容易熟的食材要在最后几分钟再放入,蒸熟即取出。
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